Bryllup på Bogstad gård

Bryllupspakker inkluderer en tre-retters meny, samt aperitiff, kaffe og vin til maten. Serveringspersonale og kokker er også inkludert. I prisene har vi tatt høyde for at selskapets varighet ikke overstiger 10 timer.
Vi har et nattillegg mellom kl. 01.00 – 03.00 på kr 3500,- pr. time.  Alle priser er inklusive mva.

Prisene gjelder for grupper over 45 personer.

Under ser du eksempler på noen av våre bryllupspakker, men vi setter gjerne sammen en egen meny tilpasset deres ønsker. 

Bryllupspakke 1

1 glass Musserende vin / Ringi eplesider
Fingermat ved ankomst
3 retters meny
1 glass vin med etter-skjenk til forrett
2 glass vin med etter-skjenk til hovedrett
Alternativt alkoholfrie drikkevarer
Kaffe/Te
kr 1600,- 

Bryllupspakke 2

1 glass Musserende / Ringi eplesider
fingermat ved ankomst
4 retters meny
Vin til forrett med etterskjenk
Vin til hovedrett med etterskjenk
Vin til osterett
1 glass dessertvin
Alternativt alkoholfrie drikkevarer
Kaffe/Te   
kr 1800,-

Menyforslag

Forrett:
Grillet kveite med estragon , tomat confit , urtehollandaise med lakserogn, grillet asparges  og serranoskinke

Hovedrett:
Helstek indrefilet  av  Hjort, servert med  sellerirotcreme, stekt skogsopp,  sautert spinat, kraftig  rødvinsglace , potet-terrine

Dessert:
Mørk sjokoladedelice med nøtter,  vaniljepannecotta med tjukkmjølk fra Røros, passiosfruktcoulies og friske bær med syrlig sorbet

 

Justeringer i menyen, kan gjøres med f.eks:

Forrett:

Krabbe med wasabimajones,  syltet tomat , feves og crisp,  servert med frisk salat  og cashewnøtter 
(servert med tørris i pene skåler som det ryker av , veldig tøff og god! )

Terrine med stekt breiflabb , foiegras og asparges, pakket i serranoskinke , servert med pepperotcreme  og syrlig salat

Tunfisk carpachio, syltede grønnsaker, safran aioli, urte-salat

Krabbe terrine med taskekrabbe og kamsjatkakrabbe, servert med smågrønnsaker og chipotleaioli

Sashimitallerken med laks, tunfisk og kamskjell med ponzosaus

Stekt kamskjell med asparges, skalldyrskum , ristet blomkål og parmesankremet vill risotto

Hovedrett:

Kalvfilet , selleri krem, sjy med dijon sennep ,kremet sommer sopp, potet terrine

Biffer av oksefindrefilet, grillet asparges og rødvinsglace,  bakte småpoteter og sellerirotcreme

Frittgående Kylling fra stange gård , med kylling-gallantine,  sesongens bakte grønnsaker og gulrotpure, rødvinsjy , steinsoppcreme med stekt skogsopp

Ost

Ostetallerken med assorterte franske og italienske oster

Dessert:

Sjokolade terte med hasselnøtter, mørk sjokoladeis, syltede frukter
Dessert-tallerken med cremebrulle,  frisk sorbet og sjokolademousse-kake på nøttebunn  med friske bær
Sjokolade terte med hasselnøtter, mørk sjokoladeis, syltede frukter

Vin

Når menyen er bestemt setter vi viner til den. Vi har til enhver tid flere gode og spennende alternativer på lager. Vår Sommelier kjenner godt til de forskjellige viners karakter, og vi smaks-setter maten slik at vi får frem de aller beste kombinasjonene. Vi får mange gode tilbakemeldinger på våre valg.

Om dere ønsker noe ekstra

Reduserte priser Champagne i stedet for musserende vin kr 51,- 
Jordbær til aperitiff kr 35,- 
3 kanapeer/fingermat kr 85,- 
5 kanapeer/fingermat kr 125,- 
Osterett fra vår ostemeny kr 95,- 
Mellomrett fra vår fiskemeny kr 185,- 
Nøtter og saltstenger kr 25,- 
1 glass vin til osterett eller dessert kr 76,- 
Blomsterdekorasjoner fra kr 275,- 
Nattmat fra kr 75,-

Kaker

Bryllupskaker og andre kaker kan dere medbringe selv.

Sverre Sætre Konditori er vår samarbeidspartner på kaker - for inspirasjon se www.sverreskonditori.no

Dette er et håndverkskonditori som bygger på tradisjoner og naturlige råvarer.
De følger sesongens råvarer i større grad enn det som er vanlig i norske konditorier, noe som gjør at produktene varierer fra årstid til årstid.

Avbestilling

Skjer avbestillingen under 6 måneder før bestilt arrangement, må det påberegnes et gebyr på 15 prosent per kuvert av bryllupspakke 1 og 2.